費雪家的德國香腸故事 Familie Fischer
這是德國最普遍的街頭小吃，也是最多人的生活記憶。Bratwurst 烤香腸, Currywurst 咖哩烤香腸。每年回德國，第一件事就是去買德國香腸來吃。一塊麵包夾著一條香腸，擠上濃濃的德國芥末醬，
那種香味只有行家才會懂的味道～
因為疫情的關係，一直都沒辦法順利回德國，開始興起自己做德國香腸的意念。當然，要有經年累月的烹飪料理經驗（只少有20年以上吧！）才會有很多很多基本的食物概念～
所有的準備工作當然就是要從採購所以的香料和工具開始～
我們的成分很簡單，也很單純：台灣豬肉（後腿肉、油脂）、豬腸衣、海鹽、三色胡椒、德國香料、鮮奶、主婦聯盟人道飼養雞蛋
豬肉一定要新鮮現絞，所有食材一定都有來源及品質，製作流程及容器一定要超級龜毛及潔癖的方式...還有全程低溫。
為了精益求精，還從德國空運這一台厲害的工具回來～
就這樣經過幾輪的練習，道地德國烤香腸終於可以開賣囉！
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德國烤香腸 Bratwurst 成分Ingrediens ： 台灣豬肉（後腿肉、油脂）、豬腸衣、海鹽、三色胡椒、德國香料、鮮奶、主婦聯盟人道飼養雞蛋 Taiwanese Pork, sea salt, pepper, German spices milk, farm eggs 重量 ：250 ~ 300 g 保存期限：冷凍六個月，解凍後2天 建議烹飪及食用方式： 平底鍋放油，小火慢烤，慢慢翻轉，直至每一面呈現微焦咖啡色。加芥末醬及歐式麵包最道地。煎熟切塊搭配各式飲烈及下酒菜也很對味。 訂購：0910501275 費太太 LINE : showmeiangel |
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